吃特种鱼不如吃本地虾？“海鲜陆养”让高端水产品更具性价比

来源：楚天都市报时间：2023-08-10 13:20:01

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武汉近期的持续高温，让很多人的口味变得更清淡，家家户户的餐桌上更多地出现了各类鱼虾等水产品。不过，跟今年春夏两季里鲈鱼、鳜鱼等淡水养殖的特种鱼品价格亲民相比，当下高温天里的这两种鱼价格几乎较一个多月前翻了一番，最高达到40多元一斤。　　与此相反，在春天里每斤卖到四五十元的基围虾、南美白对虾、罗氏沼虾等“海鲜产品”则出现了价格“腰斩”，最低20元出头就能买到1斤。　　业内人士称，今年武汉兴起的“海鲜陆养”模式极大地增加了本地“海鲜虾”的产量。由于当下正是集中出产季，于是出现了“海鲜虾”比本地特种鱼更具性价比的现象，也给了消费者更多选择。　　多种特种鱼身价较春季翻倍　　8月7日一早，家住汉口育欣路的市民何先生到附近菜场买鳜鱼，却被告知没有货了。“其实也不是没有鱼可以卖，就是卖鱼的老板没有专门去进货。”何先生说，他找了几家水产铺子才买到自己心仪规格的鳜鱼：“有的铺子里没有卖鳜鱼，有的铺子里只有小鳜鱼，能选的很少。”　　8月8日上午，记者在汉口黄孝河路、三眼桥、育欣路、聚才路等地探访多个综合性集贸市场，以及街边水产店、生鲜卖场等不同业态的市场发现，在售鳜鱼的店铺不算多，其中大部分店铺里的存量也只有六七条。一位店老板称，鳜鱼的单价太高，高温天气又比较容易死亡，所以愿意进货的商贩不多，即使进了货，数量也不多，规格比较小，便于尽快卖出去。　　在汉口满春街做水产生意多年的董老板告诉记者，现在鳜鱼零售价在每斤40元到50元之间，而春天价格最低时不到30元一斤，几乎涨价一倍。　　同时，记者还注意到，当前在售的鲈鱼、黄颡鱼等特种鱼品也涨价明显。其中，春夏之交时每斤10元出头的中等规格鲈鱼，现在至少要22元一斤，同样翻倍涨价。　　“陆养海鲜”多品种集中出水　　与鳜鱼、鲈鱼、黄颡鱼等多种特种养殖商品鱼的身价翻倍上涨相比，此前身价一直高企的基围虾、白对虾等“海鲜虾品”却出现了较春季时价格“腰斩”的趋势。　　“夏季高温是海鲜的集中出产期，尤其是春天进行的本地‘海鲜陆养’的新模式下，汉产基围虾、南美白对虾大量上市，价格变得越来越亲民。”武汉农业农村部门相关人士介绍，从6月底至7月初开始，在武汉东西湖、江夏、汉南等多个新城区里实现本地化“海鲜陆养”的水产品开始集中出水上市，明显拉低了市场价。　　8月8日，在汉口三眼桥的综合集贸市场和街边生鲜店里，基围虾的价格普遍在每斤24元至25元之间；在汉口长港路的菜市场里，基围虾最低23元也能成交，而经过高温晒过后有些“晕头”的虾子则只要18元到20元一斤，确实低于多种特种鱼的价格。　　在东西湖进行“海鲜陆养”的一家公司负责人介绍，目前一年可以养6批基围虾，总产量约为100万斤，每一批虾最多80天就能上市，能够极大地补充本地海鲜消费市场。　　多元养殖模式丰富市民餐桌　　数据显示，湖北省已实现工厂化循环水养殖规模达196万立方米，力争全年淡水产品名特优品种养殖比重提升到42%以上，不断用多元化的水产品丰富市民餐桌。　　记者在采访中了解到，武汉地区目前实现的“海鲜陆养”模式主要是通过将循环淡水模拟出合适的盐度和温度，以此实现海洋环境的“复刻”。　　在东西湖的“海鲜陆养”基地里，负责人告诉记者，在今年春节过后，他们就从广东湛江、山东潍坊等地采购足量的海盐卤水，以1：10的比例进行淡化处理。同时将水温和室内温度都保持在28℃左右，实现全环境的海水养殖：“在这样的模式下，可以实现一年四季有虾上市，亩产量是一般鱼塘养殖的十多倍。”　　在位于汉南区的“海鲜陆养”基地里，已经顺利出产了本地养殖的石斑鱼，接下来还将进行多个海鲜品种的养殖，而湖北省内也已经实现了鳗鱼、南美白对虾、石斑鱼等海产品的海鲜陆养，让市民的餐桌既丰富又新鲜。　　湖北省水产科学研究所副所长黄永涛介绍，湖北有很多资源的优势，比较适合开展设施渔业的养殖，海鲜陆养是一个比较新鲜、比较好的设施渔业养殖模式，在经济条件许可的情况下是值得推广和应用的。

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